拔丝白果做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】5人份
鸡蛋5个
水淀粉【浓稠】一小碗
【辅料】
白糖【挂浆】2勺
盐【挂浆】半勺
【主料】5人份 鸡蛋5个 水淀粉【浓稠】一小碗 【辅料】 白糖【挂浆】2勺 盐【挂浆】半勺 鸡蛋【挂浆】1个 淀粉【挂浆】2勺 白糖【拔丝】300克 水50克
步骤1
五个鸡蛋还有小半碗的浓稠水淀粉搅匀不要有颗粒状
步骤2
锅里热油，待油热，让锅的四壁都粘到油之后把多余的油倒出来，把之前调好的蛋液搅拌倒进去三分之一，铺匀
步骤3
把煎好的蛋饼四边叠起来如图。就可以拿出来了
步骤4
切成这样的菱形块
步骤5
把一个鸡蛋，两勺水淀粉，两勺白糖一点盐放到一个碗里搅匀，把之前切好的菱形块挂浆
步骤6
挂好浆的蛋饼下锅油炸，炸制金黄捞出备用
步骤7
然后把剩下的白糖和水放进锅中熬住糖浆，因为忘记拍照所以口述好了。把糖浆从大泡熬成小泡到米黄色就行了
