瓦香鸡做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】3人份
鸡翅根10块
红皮洋葱半个
杏鲍菇1个
土豆半个
尖椒1个
【辅料】
葱适量
【主料】3人份 鸡翅根10块 红皮洋葱半个 杏鲍菇1个 土豆半个 尖椒1个 【辅料】 葱适量 生姜5片 大蒜5颗 红尖椒少许 麻椒20颗 蚝油2勺 番茄酱3勺 辣椒酱适量
步骤1
鸡翅根用刀从中间一破两半，用清水反复浸泡出血水后，放料酒、葱末、姜丝、生抽、少许盐腌制至少15分钟。腌制期间处理其他主料
步骤2
将其他主料和配料逐一清洗干净备用
步骤3
洋葱切丝，杏鲍菇切菱形片，土豆切片，尖椒切方块，葱姜蒜切小块
步骤4
将海天蚝油、番茄酱、辣椒酱混合，加少许矿泉水搅均备用
步骤5
锅中放少许油烧至7成热，将腌好的鸡翅根放入煎6分钟两面金黄，倒出备用
步骤6
重新坐锅放油（根据主料的量放适量油），放葱姜蒜、辣椒、麻椒爆香
步骤7
依次放入洋葱、土豆、杏鲍菇、尖椒翻炒至7成熟，倒入煎好的鸡翅根
步骤8
倒入步骤4的调味汁，大火翻炒5分钟，观察酱汁变粘稠，与所有食材融为一体，颜色鲜亮，尝尝味道！鲜、香、麻、辣，微甜。即可出锅啦！
