辣椒酥做法大全

花生用开水泡上15分钟左右，把皮去掉，花生和辣椒的比例1:1.花生和辣椒各一碗。吃饭的碗，喜欢吃就多放点

泡好的花生，用手一搓，皮就掉了。觉得麻烦可以不去皮

干辣椒用开水泡2分钟，加一食勺盐

把去皮的花生，泡好的辣椒放盆里，打两个鸡蛋，1食勺盐，1食勺味精，海天酱油半汤勺，芝麻适量，黑胡椒1食勺，我喜欢黑胡椒的味道，也可以加五香粉，孜然。菜是自己吃，怎么喜欢怎么做，你的菜你做主！

图片展示下配料，食勺装的就是黑胡椒

2汤勺糯米粉，1汤勺淀粉。如图：喝汤的汤勺

把所有食材拌均匀，尝尝咸淡

半大勺花生油，中火加热，也可以用豆油，油随意。大块的要分开。我是带一次性手套直接抓，放锅的。建议带手套，因为辣椒很辣皮肤，后果很严重。记得小时候。老妈腌辣椒，老妈直接用手，她觉得她能吃辣没事，结果整晚用冷水泡手睡觉，老妈很痛苦，而我们没有任何办法，只能心疼！

炸5分钟左右，变色就可以捞起，我用的花生大，所以多炸了一会。你可以咬开花生尝尝熟了，就可以捞出。都炸完之后，再把油加热，重新炸一下，2分钟左右把，让辣椒酥上色，并且更酥

炸好的辣椒酥，两盘子，一吃吃个够吧，哈哈哈哈！