东北一锅出做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】
面粉300克
土豆3个
南瓜300克
豆角300克
排骨300克
玉米2个
五花肉200克
【辅料】
【主料】 面粉300克 土豆3个 南瓜300克 豆角300克 排骨300克 玉米2个 五花肉200克 【辅料】 熟芝麻10克 植物油60克（花卷用一部分） 葱2棵 酵母8克 白糖8克 花椒粒3克 八角2个 老抽15毫升 盐适量根据个人口味
步骤1
现将酵母用温水溶解，加白糖8克促进发酵。面粉和好后，用保鲜膜覆盖等待发酵
步骤2
把排骨焯水捞出待用
步骤3
把豆角、土豆去皮、玉米切段、南瓜切成块。备用
步骤4
把五花肉去皮，切成薄片待用
步骤5
锅烧热后，倒入适量植物油，倒入五花肉，小火煸炒，要有耐心，把五花肉里的油完全煸出来。这时候没有油的五花肉可以捞出做其他菜用，也可以放在一锅出内
步骤6
这是把葱、八角、花椒粒倒入锅内爆香。倒入排骨，放入老抽煸炒
步骤7
排骨煸炒5分钟左右，倒入豆角继续煸炒至翠绿色
步骤8
这是加入开水，一定高出菜一点，不能汤汁太少，倒入玉米。大约炖20分钟，根据个人口味放盐，不要急着放南瓜和土豆，要不然很容易炖烂。这时候做花卷
步骤9
把发好的面，擀成一个大圆饼，中间倒入油，适量盐，卷成一个圆条状
步骤10
切成1至2厘米宽的形状，大约5条一起卷在一起就成了如图的样子，撒上芝麻，再次发酵10分钟
步骤11
这时倒入土豆和南瓜，把做好的花卷铺在菜上，此时汤汁已经不多了！注意不能烧干锅。盖上锅盖，小火12分钟左右，东北一锅出就好了！
步骤12
经过再次烧制12分钟左右，东北一锅出就好了！味道非常不错啊！
