台式香菇卤肉饭做法大全

2021-12-28 09:02
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最佳答案【主料】4人份 五花肉400克 干香菇适量 鸡蛋4个 【辅料】 金兰油膏3大勺 油葱酥适量

【主料】4人份 五花肉400克 干香菇适量 鸡蛋4个 【辅料】 金兰油膏3大勺 油葱酥适量 红标料理米酒半碗 金兰生抽3勺 黄冰糖适量 五香粉1勺 姜蒜末适量 盐少许 八角几粒 香叶几片 油适量 清水适量


步骤1

台式香菇卤肉饭做法大全

准备好上述所提到的所有材料，姜蒜提前磨成蓉，鸡蛋煮好剥去外壳备用，干香菇提前泡发软

步骤2

台式香菇卤肉饭做法大全

带皮五花肉切小块，尽量小块一些，这样容易卤入味

步骤3

台式香菇卤肉饭做法大全

冰糖适量，泡发的干香菇、五香粉、八角及香叶

步骤4

台式香菇卤肉饭做法大全

热锅倒入适量油爆香姜蒜蓉后倒入切块的五花肉翻炒

步骤5

台式香菇卤肉饭做法大全

待肉块翻炒至微焦黄，放入香菇、冰糖、八角和香叶

步骤6

台式香菇卤肉饭做法大全

准备的油葱酥，我大概加了小半碗的量

步骤7

台式香菇卤肉饭做法大全

半碗红标料理米酒

步骤8

台式香菇卤肉饭做法大全

加入3勺量左右的金兰油膏

步骤9

台式香菇卤肉饭做法大全

再倒入适量金兰生抽及适量清水

步骤10

台式香菇卤肉饭做法大全

清水以盖过肉块为宜，加入煮好的鸡蛋，大火烧开后转最小火慢慢卤煮约25分钟

步骤11

台式香菇卤肉饭做法大全

开盖看到鸡蛋颜色已变深，肉汁变浓，调味加点盐至个人喜欢的口味即可

步骤12

台式香菇卤肉饭做法大全

米饭提前煮好，把做好的卤肉和卤蛋盛在米饭旁边。完成