粉蒸鸡腿做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
鸡腿4只
粉蒸肉调料1袋
土豆2克
胡萝卜1根
【辅料】
大葱1段
老姜1块
【主料】3人份 鸡腿4只 粉蒸肉调料1袋 土豆2克 胡萝卜1根 【辅料】 大葱1段 老姜1块 大蒜5瓣 生抽2勺 蚝油2勺 黑胡椒适量 料酒2勺 盐适量
步骤1
准备食材，土豆去皮，洗净，胡萝卜也要去皮，清洗干净
步骤2
琵琶腿清洗干净，要减肥的话去掉鸡皮，这样就减少了三分之一的热量。改刀剁成小块，大小随意，自己喜欢就好，放入水中清洗干净血水，要控干水分，后面需要拌粉状调料，水分太多不容易沾牢
步骤3
鸡腿放盆内，加入粉蒸肉调料里的酱料，我家口味比较轻，只用了一半的量，如果口味重的话就多加一些进去，适量就好，腌制20分钟进味
步骤4
加入生抽2勺、料酒2勺、耗油2勺搅拌均匀，不用加盐，自我感觉咸淡正好
步骤5
加入切好的蒜片、葱段、姜片，再加入少许的黑胡椒粉，不喜欢黑胡椒的味道可以不放，混合搅拌均匀
步骤6
土豆和胡萝卜分别切成滚刀块，大小和鸡块差不多就好，加入适量盐调味，搅拌均匀，平铺在笼屉上，或者放在盘子里也可以
步骤7
在腌好的鸡腿内加入粉蒸肉调料中的粉状调味料，混合搅拌均匀
步骤8
把鸡腿平铺在土豆块和胡萝卜块上面
步骤9
锅内放入足量的水，装鸡块的笼屉放在锅上，大火烧开后转小火，蒸20分钟即可。用筷子检查一下，土豆块和鸡块软烂就好了
