栗子黄焖鸡做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
鸡(土鸡，家养)1只
鲜栗子60克
【辅料】
姜3块
蒜3瓣
植物油2汤匙
食盐1/2茶匙
【主料】3人份 鸡(土鸡，家养)1只 鲜栗子60克 【辅料】 姜3块 蒜3瓣 植物油2汤匙 食盐1/2茶匙 葱4根 生抽1.5汤匙 老抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 冰糖1小把
步骤1
新鲜土鸡洗净斩大块，板栗去壳去皮用清水浸泡，姜大块、蒜整粒拍破，葱白整段
步骤2
热锅凉植物油，下鸡块翻炒，待鸡肉紧实出油后，将鸡拨至一边，下冰糖、葱、姜、蒜炒至冰糖溶化
步骤3
将鸡块炒匀，烹入适量料酒，加生抽、老抽炒匀上色
步骤4
加开水至没过鸡块的三分之二处，加适量盐调味，另取砂煲，将葱叶垫底，倒入烧开的鸡块和汤
步骤5
大火烧开后转小火焖约40分钟，打开加入板栗，烧开后转小火继续焖约40分钟至板栗酥烂即可
