杭州油爆虾做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
河虾300克
【辅料】
小红椒2个
蒜20克
香葱50克
糖30克
酱油10毫升
花椒5克
【主料】2人份 河虾300克 【辅料】 小红椒2个 蒜20克 香葱50克 糖30克 酱油10毫升 花椒5克
步骤1
买来的小河虾洗一洗，把须啊什么的剪掉，吃起来更爽一些
步骤2
红椒，就是长的那种，切成小丁
步骤3
虾子炸是关键，油一定要热！一定要热！要热！虾子一放下去，要马上沸腾！虾子才能外焦里嫩，炸好以后放在吸油纸吸一下，不然就有点油了
步骤4
锅里放点油，放入蒜末和辣椒丁炒香，放下炸好的虾子一起翻炒，放入花椒粒，放入一大勺糖，注意，一大勺！要多！等鲜甜的味道出来后放入一点点酱油增加咸度。翻炒一下，就搞定啦～
