油爆虾仁做法大全

2021-12-28 09:02
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最佳答案【主料】 虾仁8个 【辅料】 葱30克 鸡精10克 食盐20克 白糖10克 料酒10毫升 老抽10毫升

【主料】 虾仁8个 【辅料】 葱30克 鸡精10克 食盐20克 白糖10克 料酒10毫升 老抽10毫升 花生油80毫升


步骤1

油爆虾仁做法大全

「备好主料」 把鲜虾或冻虾解冻，去头去尾，去皮，去虾线， 清洗干净，放好待用。「备好辅料」 葱，切成10小段。 白糖，盐，鸡精，按量调好。 料酒，老抽，花生油，按量调好

步骤2

油爆虾仁做法大全

「腌制」 倒入料酒，老抽，腌制10分钟。

步骤3

油爆虾仁做法大全

腌制过程中，虾仁翻个，使其完全被料汁浸透

步骤4

油爆虾仁做法大全

「倒油」 把锅洗净擦干，倒入花生油。大火加热，至出油烟。即到沸点

步骤5

油爆虾仁做法大全

「爆炒」 先放葱段，小炒。再放虾仁，大炒。最后放糖， 盐，鸡精。可适量加水。 8分左右，待虾仁变黄，出锅即可。