速冻三鲜饺子做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
小海虾700克
猪五花肉馅400克
韭菜300克
中筋面粉400克
水200克
【辅料】
【主料】3人份 小海虾700克 猪五花肉馅400克 韭菜300克 中筋面粉400克 水200克 【辅料】 植物油1大勺 花椒少许 食盐2勺 味极鲜酱油适量 蚝油1勺
步骤1
韭菜摘干净，洗净，沥水
步骤2
一般我比较喜欢精五花，买的时候直接在店里绞成肉馅即可
步骤3
加入蚝油、味极鲜酱油，拌匀腌渍至少半小时
步骤4
准备一个小锅，锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油，然后放置温热
步骤5
捞出花椒后倒入肉馅内，顺着一个方向，速度搅拌均匀直至成肉泥
步骤6
虾仁最好买小海虾回来自己剥皮，而且不要太大，能保证一个饺子一个虾仁包的进去就可以了
步骤7
全部剥皮后简单冲洗一下即可
步骤8
韭菜切碎
步骤9
然后放入肉馅内，加入2勺盐，味精少许，可忽略，简单拌匀
步骤10
最后加入虾仁
步骤11
再次顺着一个方向，搅拌均匀
步骤12
水跟面粉1:2和均匀即可
步骤13
把面团压扁，方便放入压面机
步骤14
普通的家用压面机，3号厚度做饺子皮刚好
步骤15
用模具直接压出圆形
步骤16
依次做好全部饺子皮
步骤17
每个饺子一定要一个虾仁哟
步骤18
对折，然后2手收拢一捏就可以了
步骤19
依次包好一盘
步骤20
直接放入冰箱冷冻，想吃的时候直接取出来就可以了，垫上油纸，也不会粘底哟
步骤21
想吃的时候，直接煮一锅清水，冰箱取出直接下锅即可
步骤22
冷冻的饺子最好清水煮三开比较好
