三鲜拌面做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
面条(虾蓉面)2人份
黄瓜1小段
胡萝卜1小段
绿豆芽适量
【辅料】
食盐适量
【主料】2人份 面条(虾蓉面)2人份 黄瓜1小段 胡萝卜1小段 绿豆芽适量 【辅料】 食盐适量 老抽2茶匙 蚝油2茶匙 辣椒酱2大勺 陈醋适量
步骤1
食材准备：面条，辣椒酱，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜
步骤2
放入少许食盐，煮熟面条。绿豆芽焯水捞起沥干水分备用
步骤3
经过冰镇的面条不会坨，劲道有口感。煮熟的面条放到冰水里冰镇，水变温后继续更换冰水，直到面条冷却下来。
步骤4
拌面酱制作， 放入食用油加热锅，倒入辣椒酱小火炒制，闻到酱香味后加入2匙老抽，蚝油上色。
步骤5
面条摆盘，淋上辣椒酱，根据个人口味添加陈醋
步骤6
拌匀后食用
