黄瓜虾仁鸡蛋三鲜水饺做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】1人份
虾仁250克
鸡蛋2个
黄瓜300克
【辅料】
食盐1茶勺
葱姜末5克
芝麻油3克
【主料】1人份 虾仁250克 鸡蛋2个 黄瓜300克 【辅料】 食盐1茶勺 葱姜末5克 芝麻油3克 海鲜酱油6克 糖2克 生鸡蛋清1个
步骤1
基础馅儿的制作：大虾去壳去虾线，一个切成3-4段，就是这样子的。然后，用葱姜末、海鲜酱油、芝麻油、糖加一个生鸡蛋清朝一个方向不停搅拌，搅拌到生鸡蛋清已经和虾仁混为一体就OK啦
步骤2
鸡蛋炒好后，切碎，待凉
步骤3
黄瓜叉成丝后，剁碎，黄瓜本身会下汤，所以呢，记得捺干水分哈
步骤4
将基础馅儿和黄瓜碎放在一起，加入色拉油和盐。这个馅儿就调好啦
步骤5
开包~
步骤6
煮好的大饺子~~~煮饺子，可在锅里少加点盐，为了防止粘锅，等水开了下锅。下锅后，用铲子从锅的侧面搅动水，从而带动饺子滑动，为了避免饺子粘锅。等饺子都浮起来后，盖盖，锅开后，加入小半碗凉水，再盖盖，此动作重复三次。就OK啦
