糯米虾球做法大全
2021-12-28 09:02
清真菜谱
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最佳答案【主料】4人份
糯米200克
猪肉250克
海虾100克
大海虾8只
【辅料】
鸡蛋清1个
橄榄油10克
【主料】4人份 糯米200克 猪肉250克 海虾100克 大海虾8只 【辅料】 鸡蛋清1个 橄榄油10克 鲜味酱油20克 胡椒粉、盐适量 葱姜碎适量
步骤1
糯米洗净提前一晚泡上
步骤2
海虾扒去壳头，挑出虾线，另八只虾扒皮只保留到最后一节
步骤3
将猪肉3肥7瘦剁成肉糜
步骤4
虾剁成肉糜
步骤5
香葱和鲜姜切成碎
步骤6
将所有配料放入肉里
步骤7
朝一个方向绞上劲，放冰箱冷藏入味30分钟
步骤8
泡好的糯米控干水分
步骤9
蒸笼铺上苇叶
步骤10
取一团肉馅，拍扁成窝放上一个虾
步骤11
团成圆形，只露出一节虾尾
步骤12
用糯米包裹，整个沾满米
步骤13
将做好的糯米球放在蒸笼里
步骤14
开锅放笼，大火蒸20分钟即可
步骤15
出笼直接上桌
