卜豆角煮鱼做法大全
2021-12-28 09:02
山西菜系
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最佳答案【主料】3人份
罗非鱼1条
【辅料】
紫苏50克
白糖适量
香菜50克
大蒜5颗
姜1块
剁椒少许
【主料】3人份 罗非鱼1条 【辅料】 紫苏50克 白糖适量 香菜50克 大蒜5颗 姜1块 剁椒少许 生抽适量 山西陈醋适量 盐适量 料酒适量
步骤1
鲤鲫一条，鱼身划花刀，准备大蒜、姜片，香菜切断，紫苏切小，准备个小碗放生抽、少量陈醋、少许白糖（白糖主要是提鲜，也可不加）
步骤2
锅烧干后放油将鱼煎至两面金黄后装盘
步骤3
调至小火，用煎鱼剩下的油爆香大蒜、姜
步骤4
加入紫苏、卜豆角、剁椒炒香
步骤5
加入少量清水，将火调大
步骤6
水烧开后放入煎好的鱼，淋上准备好的生抽和陈醋用中火煮大约5分留少量汤汁
步骤7
加入香菜即可装盘
