外皮香酥內馅香甜的红薯芝士挞做法大全
2021-12-28 09:02
苏菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
红薯270克
黄油25克
马苏里拉奶酪50克
炼乳40克
小葱少许
【辅料】
低筋粉100克
【主料】3人份 红薯270克 黄油25克 马苏里拉奶酪50克 炼乳40克 小葱少许 【辅料】 低筋粉100克 黄油20克 牛奶30克 细砂糖20克
步骤1
红薯去皮，切成小瓣
步骤2
切好的红薯放入高压锅中蒸制，大火放气五分钟后关火
步骤3
趁热拿出红薯，放入盆中，加入黄油和炼乳搅拌均匀，稍凉后再加入马苏里拉芝士拌匀；
步骤4
加入少许的香葱碎拌匀；
步骤5
挞皮中的黄油软化，加入低粉和细砂糖搓成粗玉米粉状
步骤6
加入牛奶活成均匀面团
步骤7
面团分成六等分，放入花模中
步骤8
取分好的一团面，将其均匀的黏贴到花模的内壁
步骤9
同样方法将其他的花模弄好酥皮，再将红薯馅儿放入
步骤10
烤箱预热210度，将花模放在烤盘中，再放在烤箱中层烤制20分钟至表面出现焦黄斑点拿出
