酱烧鲳鱼做法大全
2021-12-28 09:02
苏菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鲳鱼550克
小米椒2个
紫苏(鲜)10克
姜5克
【辅料】
大蒜10克
豆瓣酱30克
【主料】2人份 鲳鱼550克 小米椒2个 紫苏(鲜)10克 姜5克 【辅料】 大蒜10克 豆瓣酱30克 料酒10毫升 精盐2克 食用油20毫升
步骤1
冰鲜鲳鱼2条
步骤2
清除内脏后洗净沥水，加料酒，生姜，盐腌制20分钟
步骤3
各式配料准备
步骤4
生姜，大蒜切片，小米椒切段，紫苏叶洗净切碎
步骤5
炒锅中注入油，下生姜，小米椒翻炒
步骤6
炝锅后加入豆瓣酱
步骤7
炒出香味后加足够量的水
步骤8
大火烧开后，加入腌好的鲳鱼
步骤9
焖煮6分钟
步骤10
加入大蒜，再焖煮5分钟
步骤11
撒入紫苏，大火收汁出锅。
