香煎淮山做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
山药500克
【辅料】
剁辣椒适量
小葱少许
高汤一大勺
植物油20克
食盐4克
【主料】2人份 山药500克 【辅料】 剁辣椒适量 小葱少许 高汤一大勺 植物油20克 食盐4克 生粉1小盘
步骤1
将淮山去皮,切成大一点的片,放入清水中泡十分钟,中间换一次水,泡去淮山本身的粘液
步骤2
泡好的淮山沥干水备用
步骤3
盘子中放适量生粉(淀粉),让每一片淮山都均匀地裹上生粉。然后用锅热油,放下淮山片用小火两面煎黄,然后放入剁辣椒、盐和高汤,稍微翻炒一下
步骤5
等汤汁快收干的时候,撒上葱花就可以出锅了