香酥鸭腿做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
鸭腿2只
【辅料】
花椒15克
食盐40克
料酒20克
食用油250毫升
步骤1
鸭腿清洗干净，然后淋入料酒涂沫鸭腿正反面
【主料】3人份 鸭腿2只 【辅料】 花椒15克 食盐40克 料酒20克 食用油250毫升
步骤1
鸭腿清洗干净，然后淋入料酒涂沫鸭腿正反面
步骤2
坚起来，晾干表面水分
步骤3
花椒和食盐一起加入炒锅内
步骤4
小火炒至花椒出香味，食盐变微黄色
步骤5
再将鸭腿放入炒好的椒盐里，鸭腿的正反面均匀的沾上椒盐，然后放置盆里腌制一个晚上
步骤6
腌好的鸭腿放上蒸笼大火蒸20-25分钟（用筷子插放肉质最厚处，没血水漏出就好）
步骤7
待鸭腿蒸好后，再擦去表面的椒盐
步骤8
锅内热油，油烧至7成热时，把鸭腿放入炸至表皮金黄酥脆即可
步骤9
成品
