又香又筋道，让人回味无穷——油泼面做法大全
2021-12-28 09:02
西北菜系
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最佳答案【主料】2人份
刀削挂面120克
小白菜20克
豆芽20克
葱、蒜适量
【辅料】
生抽适量
【主料】2人份 刀削挂面120克 小白菜20克 豆芽20克 葱、蒜适量 【辅料】 生抽适量 胡椒粉0.5克 辣椒面1克 盐少许 油适量
步骤1
起锅烧水等水开，放入刀削挂面
步骤2
煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以，大概煮上6-7分钟就可以捞出
步骤3
煮好的刀削面过一下凉白开，捞出沥干水分待用
步骤4
蒜瓣切末，小葱切葱花
步骤5
锅中水烧开，放入豆芽和青青菜和豆芽过一下凉白开，保持蔬菜的色泽。菜焯水。（配菜根据个人喜好任意更换。）
步骤6
青菜和豆芽过一下凉白开，保持蔬菜的色泽
步骤7
碗中放入蔬菜和适量刀削面。
步骤8
调入适量生抽
步骤9
再加入盐、葱花、蒜末、胡椒粉、辣椒面。（调味料的配比，根据食材量和自己的喜好增减。）
步骤10
锅内适量油烧热，油热到冒烟时浇到调味料上。
步骤11
然后拌均匀就可以吃了
步骤12
滑利爽口，柔中带硬，相当筋道，好吃的不得了！
