老陕炝莲菜做法大全
2021-12-28 09:02
西北菜系
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最佳答案【主料】2人份
藕1节
【辅料】
白醋2勺
姜2片
白糖1勺
花椒10粒
植物油适量
干辣椒2个
【主料】2人份 藕1节 【辅料】 白醋2勺 姜2片 白糖1勺 花椒10粒 植物油适量 干辣椒2个 食盐1/2勺
步骤1
准备莲藕一节，将莲藕削皮洗净
步骤2
将莲藕切成薄片，用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感
步骤3
取一个碗，将汆熟的莲藕控干水分后放入其中
步骤4
淋入适量白醋
步骤5
调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和切好的生姜末码在莲藕上
步骤6
然后锅上火放植物油，丢几颗花椒粒进去，待油热花椒炸焦后，捞出花椒粒，将热油炝入莲菜
步骤7
取一个盘子倒扣在碗上，焖1、2分钟，然后拌匀即可食用
