柳州酿豆腐泡做法大全
2021-12-28 09:02
广西菜系
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最佳答案【主料】2人份
油豆腐18个
糯米250克
荔浦芋100克
猪肉馅80克
【辅料】
黑木耳5朵
料酒10毫升
【主料】2人份 油豆腐18个 糯米250克 荔浦芋100克 猪肉馅80克 【辅料】 黑木耳5朵 料酒10毫升 生抽10毫升 植物油15毫升 五香粉少许 食盐2克
步骤1
糯米淘洗干净,用清水浸泡4个小时,将泡好的糯米洗净,控水备用
步骤2
黑木耳用冷水泡发,洗净后切成碎末;芋头去皮洗净,切成小丁
步骤3
将糯米放入大碗中,放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐
步骤4
混合均匀制成香芋糯米馅
步骤5
将豆腐泡用手抠开一个小口子(如果买的豆腐泡不够空心,可以将里面的豆腐挖出,小心不要弄坏豆腐皮)
步骤6
将糯米馅填入豆腐泡内,塞得紧实一点,让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子
步骤7
将酿好的豆腐泡码入盘中,入锅蒸30分钟至馅料熟透即可