菠菜鸡丝蛋卷做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
菠菜1把
鸡蛋 3个
鸡胸脯肉2块
胡萝卜 1根
【辅料】
盐、醋、生抽、白糖适量
【主料】2人份 菠菜1把 鸡蛋 3个 鸡胸脯肉2块 胡萝卜 1根 【辅料】 盐、醋、生抽、白糖适量 麻油、辣椒油适量 姜、香菜碎、白芝麻适量
步骤1
菠菜过水焯30s，捞出后切碎。鸡蛋分离蛋黄蛋白，将3个蛋黄加入菠菜碎，加适量盐搅拌均匀，蛋白打发至硬性发泡。
步骤2
将蛋白与菠菜蛋黄糊混合，倒入九阳煎烤机，上下盖小火加热5分钟。
步骤3
鸡胸肉冷水入锅，加入姜片和料酒煮熟后捞出，用肉锤锤松，撕成细丝。
步骤4
胡萝卜刨丝，热水焯过，和鸡丝一起加入拌料拌匀。
步骤5
菠菜蛋饼煎好后取出，将拌好的鸡丝均匀地铺上，用油纸像卷蛋糕一样卷起来，两头拧紧稍作固定
步骤6
将油纸撕下，切片即可食用。吃不完的放冰箱冷藏哦
