蒜泥茼蒿做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
茼蒿350克
蒜5瓣
【辅料】
盐适量
油适量
步骤1
茼蒿洗净，切断，茎叶分开盛放
【主料】3人份 茼蒿350克 蒜5瓣 【辅料】 盐适量 油适量
步骤1
茼蒿洗净，切断，茎叶分开盛放（茎叶分开，是为了炒制过程呈嫩熟状态，不会茎熟叶过火）
步骤2
蒜瓣的处理切片（为了美观）切蒜泥（为了煸香）
步骤3
热锅，倒入适量油，微热转至小火，倒入蒜泥煸香（小火为了蒜泥不过火不会变黑）
步骤4
倒入茼蒿茎，翻炒至6、7分熟
步骤5
倒入茼蒿叶片部分，翻炒
步骤6
待8、9分熟时加入蒜片翻炒，加入适量盐，嫩熟关火
