香卤凤爪做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鸡爪500克
【辅料】
卤水料包1包
盐1勺
冰糖1小块
酱油3大匙
料酒1小勺
【主料】2人份 鸡爪500克 【辅料】 卤水料包1包 盐1勺 冰糖1小块 酱油3大匙 料酒1小勺 姜3片 大葱2段 干辣椒4个 清水适量
步骤1
准备卤水料包、大葱、干辣椒
步骤2
将卤水料包放在纱布上
步骤3
然后包起来，再用白色线把口扎紧
步骤4
锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入
步骤5
加入适量的盐
步骤6
再加入少许的料酒
步骤7
加入酱油、老抽和冰糖
步骤8
然后大火把卤水煮开
步骤9
煮开后，再转小火煮半小时
步骤10
将鸡爪洗净
步骤11
剁去鸡指甲
步骤12
放入开水中焯烫去血水
步骤13
把焯烫好的鸡爪捞起
步骤14
再把鸡爪放入煮好的卤水中
步骤15
最后盖上盖子大火煮开，转小火煮30分钟后关火
步骤16
泡4小时以上即可食用
