木耳爆炒小白菜做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
黑木耳适量
小白菜1把
【辅料】
油适量
盐适量
大蒜适量
胡椒粉适量
【主料】2人份 黑木耳适量 小白菜1把 【辅料】 油适量 盐适量 大蒜适量 胡椒粉适量 生抽少许
步骤1
黑木耳提前泡发，去掉杂质，清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黑木耳焯水，可以多煮几分钟，口感好
步骤2
焯好的木耳捞出控净水分
步骤3
小白菜去掉老叶和根部，冷水浸泡几分钟，虽然没有农药，还有尘土，浸泡后更容易清洗，然后反复清洗干净
步骤4
洗干净的小白菜，按照自己喜欢的大小切段儿
步骤5
大蒜去皮洗净，切片，留一部分切碎，出锅时倒入更入味。
步骤6
炒锅加入适量的油，爆香蒜片，下入所有食材，大火快速爆炒，小白菜变色即可关火
步骤7
加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许生抽翻炒均匀调味。
步骤8
翻炒均匀即可出锅。
步骤9
出谷哦装盘。
