虾仁菠菜臊子面做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】5人份
面粉500克
【辅料】
土豆40克
红萝卜10克
木耳15克
鸡蛋65克
蒜苗20克
【主料】5人份 面粉500克 【辅料】 土豆40克 红萝卜10克 木耳15克 鸡蛋65克 蒜苗20克 香菜5克 盐5克 陈醋4克 鸡汁5克 植物油35克 虾仁50克 菠菜260克
步骤1
菠菜洗净，开水锅内放少许盐和油，把菠菜煮一下，捞出料理机打成泥待用
步骤2
面粉500克放入打碎的菠菜泥活成稍硬面团一旁醒制30分钟
步骤3
醒制好的面团再次揉搓
步骤4
擀成面皮，切成宽大面片
步骤5
用压面机切出细面条
步骤6
准备好各样蔬菜
步骤7
切丁状，鸡蛋打成糊，摊一张鸡蛋饼，切成菱形小片待用
步骤8
锅置于火上，烧热油炸香姜末，倒入各样蔬菜丁翻炒，放入盐 生抽 蚝油 ，再加入鸡汁调成汤
步骤9
再倒入陈醋 胡椒粉 辣椒油 蒜苗碎和香菜也一起放入开锅关火
步骤10
面条也煮好了
步骤11
捞出一碗翠绿的面
步骤12
浇上臊子，一碗臊子面就好了，酸辣味道的好爽口
