本帮香酥鸭腿做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
鸭腿750克
【辅料】
油200克
生抽3汤匙
盐3克
白糖5克
老抽1汤匙
蚝油1汤匙
【主料】4人份 鸭腿750克 【辅料】 油200克 生抽3汤匙 盐3克 白糖5克 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 生姜片4片
步骤1
鸭腿洗净沥干水分
步骤2
准备生姜片
步骤3
加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上
步骤4
之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中
步骤5
盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次
步骤6
这样的鸭肉已近熟了
步骤7
用老抽抹上表皮上色
步骤8
热锅倒入油
步骤9
温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎炸
步骤10
煎炸至表皮酥脆捞起沥干油
步骤11
斩块上桌
