金钩白菜做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
47万阅读
最佳答案【主料】3人份
娃娃菜300克
【辅料】
干香菇2朵
虾米50克
姜1小勺
食盐1/2茶匙
植物油2汤匙
【主料】3人份 娃娃菜300克 【辅料】 干香菇2朵 虾米50克 姜1小勺 食盐1/2茶匙 植物油2汤匙 鸡精适量 水淀粉1.5大勺 香油1/2小勺 高汤适量
步骤1
备好原料，把白菜心洗净，香菇提前用水泡软备用
步骤2
把白菜心或者娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片
步骤3
虾米用水洗净，然后泡约1小时，泡虾米的水留用
步骤4
锅中坐水烧开，放入白菜心烫软，捞出沥干水分
步骤5
炒锅烧热倒植物油，油温4成热，放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味
步骤6
然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中
步骤7
倒入约2大勺泡虾米的水
步骤8
再倒入约半小碗的骨肉汤，加适量盐，盖上锅盖，用小火，焖煮约3-4分钟，至白菜软烂
步骤9
把白菜盛出来整齐的码盘里
步骤10
锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠
步骤11
淋入香油，加适量鸡精调味
步骤12
把煮好的芡汁浇在白菜上即可
