鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】1人份
全麦面包1片
鱼子酱适量
烟熏三文鱼2-3片
鸡蛋3个
黄油10克
奶油7毫升
【主料】1人份 全麦面包1片 鱼子酱适量 烟熏三文鱼2-3片 鸡蛋3个 黄油10克 奶油7毫升 精盐2克 黑胡椒2克 【辅料】 嫩菠菜叶（Baby spinach)2克
步骤1
事先准备好全麦面包、烟熏三文鱼、鱼子酱和嫩菠菜叶
步骤2
打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋；待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋
步骤3
待黄油软化后，把不粘锅从炉上移开，放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋，继续搅拌，再放回炉子上继续加热，重复此动作3-4次即可；待鸡蛋还没有完全变成固态时，将不粘锅从炉上移开， 加入半勺奶油，盐和黑胡椒调味，均匀搅拌，炒蛋完成
步骤4
全麦面包用面包机烘烤一下，将炒蛋均匀的铺在面包上
步骤5
烟熏三文鱼片拧一下，覆盖在炒蛋的表面，加些鱼子酱做点缀
步骤6
最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜叶（Baby spinach），鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋，done！
