韭菜鸡蛋素包子做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
面粉200克
鸡蛋3个
韭菜200克
【辅料】
姜 5克
盐3克
蚝油10克
香油5克
【主料】(多人份) 面粉200克 鸡蛋3个 韭菜200克 【辅料】 姜 5克 盐3克 蚝油10克 香油5克 酵母3克 食用油5克 木耳 5克
步骤1
面粉加酵母加适量的水合成光滑的面团，盖好静置等待发酵，发酵至两倍大时取出排气，分成小团准包包子，面团发酵期间可以准备馅料
步骤2
韭菜切碎、鸡蛋炒熟、木耳提前泡发洗净切碎备用
步骤3
将切好的材料加入蚝油、盐、香油拌匀即可（喜欢油大的可以适当添加食用油）
步骤4
面团分成均匀的小块，揉匀、擀皮
步骤5
取一个片放入手心， 放入馅儿，捏折包住
步骤6
包好后放入笼屉内盖好二发
步骤7
看包子二次发好后打开火，不要太大的火力，锅开后十五到二十分钟即可揭锅
