干豆角烧腊肉做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
40万阅读
最佳答案【主料】3人份
干豆角100克
腊肉500克
【辅料】
植物油适量
盐适量
姜5克
八角1个
花椒粒2克
【主料】3人份 干豆角100克 腊肉500克 【辅料】 植物油适量 盐适量 姜5克 八角1个 花椒粒2克 冰糖2克
步骤1
主料：干豇豆、腊肉 辅料：植物油、盐、姜、老抽、生抽、冰糖、花椒粒、八角 、鸡精
步骤2
凉水侵泡2小时以上
步骤3
清洗干净切块
步骤4
干豇豆用温水泡软
步骤5
洗净切段
步骤6
姜切片
步骤7
热锅凉油，油热5成下腊肉，翻炒出香味出油
步骤8
加老抽、生抽翻炒均匀上色，加姜、八角、花椒粒翻炒出香味
步骤9
加水、冰糖大火烧开
步骤10
下干豇豆，加盐少许
步骤11
继续烧30分钟左右直烧到腊肉熟透
步骤12
加鸡精大火收汁即可
