土豆焖排骨做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
猪大排230克
土豆1个
【辅料】
姜1片
细香葱1根
蒜2瓣
酱油15毫升
食盐3克
【主料】3人份 猪大排230克 土豆1个 【辅料】 姜1片 细香葱1根 蒜2瓣 酱油15毫升 食盐3克 冰糖4小块 植物油30毫升 水适量
步骤1
土豆切成块，大小要控制好，过小容易焖烂，过大焖不透；排骨清水冲洗，怕腥味的朋友可以焯一下；姜切片，葱切段，蒜切块，备用少量葱花最后装饰
步骤2
大火，等油冒烟的时候加入姜、葱、蒜爆香锅
步骤3
调小火，加入排骨进行不停翻炒至变色，翻炒过程加食盐
步骤4
加入土豆继续翻炒，倒酱油上色
步骤5
加水没过食材的四分之三，喜欢软一点土豆的朋友可以加多点水焖久点，根据个人喜好再倒入酱油，依据水的颜色判断酱油的倒入量，加入冰糖调味
步骤6
大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟
步骤7
收汁装盘后洒上葱花
