干锅海鲜脆豆腐做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
北豆腐400克
鱿鱼2条
猪腰1只
虾10只
红椒1个
青蒜2棵
【辅料】
辣椒酱半汤匙
【主料】2人份 北豆腐400克 鱿鱼2条 猪腰1只 虾10只 红椒1个 青蒜2棵 【辅料】 辣椒酱半汤匙 白糖1/3汤匙 料酒1汤匙 白胡椒粉少许 盐适量 花生油适量
步骤1
主料
步骤2
豆腐切长方形厚片，放油锅中煎至两面金黄表皮变脆
步骤3
全部煎好后盛出备用
步骤4
虾剪去虾脚虾须虾枪，挑去虾肠；红椒切小片
步骤5
鱿鱼去皮治净，切花刀后切三角片；猪腰切半完全去掉白膜，切花刀再切小片，清洗干净；青蒜切段
步骤6
把鱿鱼和猪腰分别焯水
步骤7
锅中加入花生油烧热，放入虾煎至脆壳
步骤8
加入鱿鱼、猪腰翻炒几下
步骤9
加入豆腐炒匀后，加酱油、辣椒酱翻炒均匀
步骤10
再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水，盖上锅盖烧5分钟
步骤11
烧至差不多汁干，加入青蒜炒，最后再淋点花生油就可以出锅
