西芹凉拌牛百叶做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
牛百叶250克
西芹80克
【辅料】
盐2克
料酒5克
蒜1粒
姜2克
生抽5克
米醋3克
【主料】2人份 牛百叶250克 西芹80克 【辅料】 盐2克 料酒5克 蒜1粒 姜2克 生抽5克 米醋3克 花椒油2克 白糖5克
步骤1
准备好牛百叶，西芹，姜和蒜
步骤2
牛百叶清洗一下，顺着叶片垂直方向切成条状
步骤3
锅中烧开水，倒入牛百叶，焯烫1分钟
步骤4
捞出，放入容器中，加入盐
步骤5
倒入料酒
步骤6
加一点生抽
步骤7
再倒入适量花椒油
步骤8
一点点米醋（没有的话可以用别的醋代替）
步骤9
加入适量白糖，然后拌匀，腌制5分钟，使其入味
步骤10
西芹洗净，切成细条状
步骤11
锅中煮开水，倒入西芹，焯烫1分钟
步骤12
捞出，倒入腌制好的牛百叶中
步骤13
姜和蒜切成小颗粒状
步骤14
起锅热油，下入姜蒜，翻炒至微微发黄
步骤15
然后倒入西芹牛百叶中，搅拌均匀，即可食用
