韩式拌豆芽做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
黄豆芽400克
韭菜10棵
蒜5粒
【辅料】
韩式辣酱3大勺
白糖5克
盐2克
生抽15毫升
【主料】2人份 黄豆芽400克 韭菜10棵 蒜5粒 【辅料】 韩式辣酱3大勺 白糖5克 盐2克 生抽15毫升 香油10毫升
步骤1
黄豆芽把根部小尾巴摘去，只留粗壮的部位，不过如果不去也没关系，只是影响卖相罢了。洗净待用
步骤2
韭菜洗净切段，蒜拍扁切成蒜末。这两样是韩式小菜里最常用的，韩国人用韭菜相当于我们用香菜，用来调味
步骤3
汤锅加水，烧开后下入黄豆芽煮5分钟左右，一定要煮熟才可以
步骤4
煮豆芽的时候我们来调料汁，韩式辣酱加入生抽、盐、糖、香油拌匀，如果有韩国鱼露，效果更好，不过我试了生抽也是不错的，要选择味极鲜生抽
步骤5
煮好的豆芽，用凉开水浸泡一下降温至凉透
步骤6
豆芽捞出来沥干水分，可以稍稍挤干一些，加入韭菜段和蒜末
步骤7
加入刚擦调好的料汁
步骤8
戴上一次性手套，充分抓匀，不要用筷子，用手抓更入味。这就可以吃了，保管你停不下嘴来
