菠菜韭菜鸡蛋蒸饺做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
菠菜500克
鸡蛋150克
韭菜300克
面粉500克
【辅料】
油50克
葱1棵
虾皮20克
【主料】2人份 菠菜500克 鸡蛋150克 韭菜300克 面粉500克 【辅料】 油50克 葱1棵 虾皮20克 盐7克 香油2勺 味精2克
步骤1
菠菜洗净，放开水中焯一下烫一下，捞出，放凉水中
步骤2
锅烧热后，倒油，先放虾皮炸出香味，再倒入蛋液迅速划散
步骤3
大葱切碎，菠菜切碎攥干水分放入锅中搅拌一下
步骤4
韭菜洗净
步骤5
切碎放入锅中
步骤6
加盐、味精、香油搅拌均匀
步骤7
先将面粉加温水和成面团，最少醒30分钟，面团取出揉一揉，揪成小剂
步骤8
擀皮
步骤9
包成饺子状，放屉上，大火烧开转小火，蒸10分钟关火，再虚蒸2分钟即可
