全麦牛肉白菜包做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】
牛肉馅150克
大白菜2片
中筋面粉150克
全麦粉50克
【辅料】
花生油20克
清水（和面用）110克
【主料】 牛肉馅150克 大白菜2片 中筋面粉150克 全麦粉50克 【辅料】 花生油20克 清水（和面用）110克 盐适量 花椒粉2克 蚝油15克 鸡精1克 葱5克 姜2克 酵母2克 料酒5克
步骤1
取一个大一点的碗，把牛肉馅放到碗里面，先加入适量的盐和料酒
步骤2
再加入花椒粉和鸡精调味
步骤3
再加入蚝油提鲜
步骤4
这个时候加入花生油，然后把所有的调料混合拌匀后。
步骤5
放入用刀剁碎的葱姜末
步骤6
搅拌均匀后，加入切碎的大白菜
步骤7
把所有的食材搅拌均匀就可以了。
步骤8
面包桶里加入全麦粉和中筋面粉，然后再加入酵母和清水，启动面包机的一个和面程序。
步骤9
把和好的面团用手揉圆后，盖上保鲜膜进行醒发。
步骤10
醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。
步骤11
把醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子
步骤12
把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮
步骤13
在擀好的面皮里，加入适量的搅拌好的馅料
步骤14
包成自己喜欢的样子就可以了
步骤15
依次包好所有的包子后
步骤16
包好的包子放到蒸箱里进行二发，看见包子醒发后是原来的1.5倍时，启动蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸，大火烧开后蒸20分钟后关火，焖5分钟即可
