什锦炒春笋做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
春笋500克
藕200克
胡萝卜100克
【辅料】
甜蜜豆100克
猪五花肉50克
花生油适量
【主料】3人份 春笋500克 藕200克 胡萝卜100克 【辅料】 甜蜜豆100克 猪五花肉50克 花生油适量 盐适量 白糖适量 蚝油适量 料酒适量 姜5克 蒜5克 葱5克
步骤1
1、先将春笋剥去外壳
步骤2
切成大块
步骤3
3、胡萝卜去皮切花刀
步骤4
甜蜜豆切小段
步骤5
锅中烧开水加入适量盐，将竹笋块放入其中煮至十几分钟捞出，入清水再浸泡一个小时左右，这样去除一下春笋的苦涩味
步骤6
莲藕去皮切成厚一点的片
步骤7
将藕片放入锅中烫断生捞出
步骤8
胡萝卜片和甜蜜豆入开水锅中烫断生捞出
步骤9
锅烧热加入花生油，再加入五花肉煸炒出香味
步骤10
加入春笋和藕片入锅煸炒片刻；加入蚝油、料酒和白糖煸炒三分钟使其均匀入味
步骤11
最后加入加胡萝卜花和甜蜜豆炒匀
步骤12
淋香油出锅即可
