菌菇玉子豆腐做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】
日本豆腐5个
香菇6个
黄花菜一把
菌菇一把
黑木耳一把
【辅料】
生抽小半勺
【主料】 日本豆腐5个 香菇6个 黄花菜一把 菌菇一把 黑木耳一把 【辅料】 生抽小半勺 蚝油2小勺 鸡蛋一个 虾皮一把
步骤1
颜色浅点黄色的是一种菌菇，我不知道名字，那个咖啡色的是黄花菜，香菇，黑木耳淘洗两遍后用水泡一会，再沥干水份
步骤2
日本豆腐准备好
步骤3
日本豆腐中间切一刀，把豆腐从袋子里挤出来
步骤4
切块
步骤5
一个鸡蛋打散
步骤6
把切好的豆腐块放鸡蛋液里
步骤7
锅烧热后给油，把都裹上鸡蛋液的豆腐放锅里煎，小火
步骤8
一面煎黄了煎另一面
步骤9
把煎好的豆腐盛出来，备用
步骤10
把剩下的鸡蛋液倒锅里，先摊成蛋饼，再搅碎
步骤11
盛到碗里，备用
步骤12
锅没有洗，直接把黄花菜，香菇，黑木耳，菌菇都倒锅里翻炒
步骤13
加水，加锅盖焖煮至香菇等变软
步骤14
再抓一把虾皮
步骤15
等香菇等等煮的差不多的时候，加入虾皮，鸡蛋碎
步骤16
再把煎好的日本豆腐放锅里继续煮
步骤17
给蚝油
步骤18
给生抽，翻炒均匀
