菜花番茄海虾小炒做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】
有机菜花200克
料酒4克
海虾6只
番茄2个
蒜3瓣
姜2片
花生油15克
花椒2克
鸡精0.5克
【主料】 有机菜花200克 料酒4克 海虾6只 番茄2个 蒜3瓣 姜2片 花生油15克 花椒2克 鸡精0.5克 生抽10克 【辅料】 盐适量
步骤1
首先备齐所有的食材
步骤2
把海虾去除虾线和虾须后，洗净备用
步骤3
把有机菜花用刀切成小朵
步骤4
把番茄洗净后用刀切成小块，大蒜切成薄片，姜切丝
步骤5
锅中倒入适量清水煮沸后，放入菜花进行焯水，菜花煮至1分钟后，捞出沥干水分备用
步骤6
另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味后，爆香蒜片和姜丝
步骤7
把洗净的海虾放入锅中，用小火慢慢煎制
步骤8
看见海虾煎制两面都是红色的时候，盛出备用
步骤9
利用锅里的底油，加入番茄块大火快速翻炒
步骤10
看见番茄变软的时候，加入焯水的菜花
步骤11
继续大火翻炒片刻，加入煎好的海虾
步骤12
加入料酒去腥味
步骤13
加入生抽调味调色
步骤14
再根据个人的口味，加入适量的盐调味
步骤15
最后加入鸡精增加口感
步骤16
大火继续快速翻炒均匀即可关火
步骤17
鲜美无比又营养丰富的菜花番茄海虾小炒出锅了，撒上香菜段即可食用咯
