牛肉酸辣凉粉做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
凉粉150克
熟牛肉40克
【辅料】
红米椒2个
蒜头15克
老干妈牛肉酱10克
【主料】3人份 凉粉150克 熟牛肉40克 【辅料】 红米椒2个 蒜头15克 老干妈牛肉酱10克
步骤1
将辅助材料备好，牛肉为卤好的熟牛肉，老干妈牛肉酱舀里面的汁料备用
步骤2
凉粉如果自己会自制的话，可以自制，不会的就直接买做好的吧，用开水过一下外面
步骤3
熟牛肉切成小方块，不要太大，葱切好备用
步骤4
蒜头拍碎多一下，也可以捣成泥
步骤5
凉粉切成细长条
步骤6
老干妈牛肉豆瓣酱加半碗水、一勺醋、适量盐和芝麻油几滴调和，如果喜欢刺激点的，还可以加2滴芥末油
步骤7
先将葱蒜、辣椒、牛肉丁码在凉粉上，牛肉也可以暂时不放，你要想更香，还可以炸些花生搓碎撒在上面，我因为最近有火疮，没敢放
步骤8
将调好的汁料放在锅内熬煮一下，牛肉块也可以投进去一起熬煮
步骤9
将熬好的汁料半凉的时候浇在凉粉上
步骤10
美味可以尽情的享用了
步骤11
成品图
