鸡腿包饭做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】
鸡腿(琵琶腿)3个
糯米饭1小碗
洋葱1/4个
胡萝卜半根
干香菇10朵
【辅料】
【主料】 鸡腿(琵琶腿)3个 糯米饭1小碗 洋葱1/4个 胡萝卜半根 干香菇10朵 【辅料】 香葱4棵 淀粉1大勺 蜂蜜1小勺 蒜瓣5瓣 姜片3片 蚝油2大勺 生抽2大勺 料酒1大勺 番茄沙司2大勺 盐2小勺 糖2小勺
步骤1
准备工作：1,鸡腿去骨，扎小孔。2,干香菇用开水泡，胡萝卜去皮，洋葱去掉外皮、根须，全部切小丁。3,香葱一半切段、一半切末，蒜瓣也切成末，姜片切粗丝
步骤2
鸡腿放大碗中加葱段、姜丝、料酒、1大勺生抽、1大勺蚝油、番茄沙司、1小勺盐、1小勺糖、淀粉，抓匀，盖保鲜膜冷藏腌渍3小时以上，我腌过夜了
步骤3
不粘锅热油，下洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁、香葱末、蒜末煸炒出香味，炒到蒜末微黄
步骤4
加1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖炒匀，下糯米饭炒匀。可尝一下味道，不够味的话再调一下味
步骤5
把炒好的糯米饭塞入鸡腿中，不要塞太满，烤好会爆出来
步骤6
腌鸡腿的酱汁拣去葱姜，加蜂蜜调匀
步骤7
烤盘垫锡纸，鸡腿放烤架上，表面刷上调好的酱汁。烤箱上下火180℃预热，中层先烤20分钟
步骤8
拿出翻面，再刷酱汁，继续烤20分钟。温度和时间跟烤箱性能、鸡腿大小都有关系，请根据实际情况调整，不要照搬食谱
步骤9
出炉了，享用吧!
