韭菜小河虾做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
小河虾350克
韭菜200克
小米椒4个
【辅料】
生姜5克
蒸鱼豉油15毫升
【主料】4人份 小河虾350克 韭菜200克 小米椒4个 【辅料】 生姜5克 蒸鱼豉油15毫升 精盐3克 食用油30毫升
步骤1
准备新鲜的小河虾
步骤2
韭菜及配菜准备
步骤3
小河虾，放深盆里一点一点淘洗干净，捞起沥水待用
步骤4
韭菜择洗干净后切寸段，生姜小米椒切成碎末
步骤5
炒锅中加入食用油，5成热时下小河虾
步骤6
中小火炸至虾壳酥脆时捞起，沥干油
步骤7
锅中留底油，下小米椒，姜末，中小火煸出香味
步骤8
下韭菜的根，快速翻炒
步骤9
大火炒约1分钟，韭菜根断生时下炸过的小河虾
步骤10
炒匀后淋入蒸鱼豉油
步骤11
下韭菜叶
步骤12
快速翻炒后加精盐调味
步骤13
翻炒几下，关火出锅即可
