鸡丁南瓜盅做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】
南瓜200克
鸡小胸200克
【辅料】
胡萝卜30克
生抽1勺
蚝油1勺
盐少许
料酒1勺
【主料】 南瓜200克 鸡小胸200克 【辅料】 胡萝卜30克 生抽1勺 蚝油1勺 盐少许 料酒1勺 杏鲍菇30克 豌豆粒30克 葱10克 姜10克 白胡椒适量 香醋1勺
步骤1
鸡小胸洗净去除筋膜后切成丁，加入姜丝，1勺料酒，适量白胡椒搅匀，腌制10分钟
步骤2
腌鸡肉的时间处理一下配菜，胡萝卜、杏鲍菇分别切成小丁，豌豆粒清洗干净装在碗中，南瓜去籽和瓤
步骤3
蒸锅中加凉水，同时将南瓜放进锅中开始蒸你
步骤4
蒸南瓜的同时炒鸡丁和配菜。热锅凉油煸香葱姜后下入腌好的鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色盛出
步骤5
另起锅热油，下入胡萝卜、杏鲍菇和豌豆，翻炒均匀受热
步骤6
倒入炒好的鸡丁，加入香醋生抽蚝油各1勺，翻炒均匀即可关火，不需要完全炒熟，调下味即可
步骤7
将炒好的鸡丁用勺子装入正在蒸的南瓜碗内，继续蒸至南瓜软烂即可
