豆腐脑做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】5人份
豆腐(内酯)2盒
木耳(水发)15克
黄花菜15克
【辅料】
香菜1碗
香葱1碗
【主料】5人份 豆腐(内酯)2盒 木耳(水发)15克 黄花菜15克 【辅料】 香菜1碗 香葱1碗 淀粉20克 酱油20毫升 香油10毫升 鸡蛋2个
步骤1
将木耳、黄花用冷水泡开。木耳去根洗净，将黄花切成碎段
步骤2
香葱和香菜洗净，切好
步骤3
取出一小碗，准备做调汁儿：酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，搅拌均匀，备用
步骤4
炒锅内放少许油，先放葱姜，炒出香味
步骤5
再倒入木耳和黄花，翻炒
步骤6
倒入一大碗开水，再倒入调汁儿，烧开
步骤7
打开盒装内脂豆腐包装
步骤8
用大勺横向将豆腐舀入，放入开锅里
步骤9
烧开入味后，淋入水淀粉勾芡
步骤10
淋入鸡蛋液
步骤11
最后撒入香菜或青蒜，关火。豆腐脑做好啦，盛入碗中，还可以加少许蒜泥和辣椒油，开吃吧
