时蔬烤鸡腿饭做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鸡腿2个
胡萝卜1根
西红柿1个
鸡腿菇1个
柿子椒1个
【辅料】
胡椒粉少许
【主料】2人份 鸡腿2个 胡萝卜1根 西红柿1个 鸡腿菇1个 柿子椒1个 【辅料】 胡椒粉少许 花椒粉少许 食盐少许 橄榄油少许 蚝油适量
步骤1
鸡腿一开二,小刀在鸡肉上戳几下方便入味,撒上胡椒、花椒和盐腌制二十分钟。西红柿、胡萝卜、鸡腿菇、青椒全部切丁待用
步骤2
锅预热,加入少许橄榄油,锅底薄薄一层即可,橄榄油不宜多,因为煎的时候会有鸡油流出来
步骤3
油热以后,放入鸡腿,中低温煎炸,五分钟后煎反面
步骤4
鸡腿放入烤盘,蒙上锡箔纸,烤10分钟
步骤5
包裹锡箔纸是为了让鸡腿内部更容易加热熟透,而表面不会焦糊。最后5分钟揭开锡箔纸,打开烤箱门,往鸡腿皮上刷生抽上色
步骤6
煎过鸡腿的锅里直接放入西红柿丁,中大火爆炒
步骤7
再加入胡萝卜继续煸炒
步骤8
放入鸡腿菇丁煸炒后加入少许水,出锅前调味放入青椒和蚝油,大火收汤黏稠即可