仔姜小炒肉丝做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
11万阅读
最佳答案【主料】(多人份)
尖椒3个
姜(子姜)2块
猪肉(瘦)100克
【辅料】
大蒜2瓣
盐4克
胡椒粉1勺
【主料】(多人份) 尖椒3个 姜(子姜)2块 猪肉(瘦)100克 【辅料】 大蒜2瓣 盐4克 胡椒粉1勺 料酒1勺 淀粉10克 花椒粒5克
步骤1
大蒜切成末，仔姜适量，尖椒切断
步骤2
里脊肉切丝用料酒，盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味
步骤3
锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香,倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入少许五香粉
步骤4
翻炒均匀起锅备用
步骤5
锅里留底油，放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒几下
步骤6
再倒入炒好的肉丝跟仔姜翻炒均匀
步骤7
调入适量的盐，再调入蚝油，翻炒均匀即可起锅
