川味虎皮海椒做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
柿子椒4个
【辅料】
大蒜2个
黄豆酱油1勺
陈醋2勺
白糖根据自己口味放多少
【主料】2人份 柿子椒4个 【辅料】 大蒜2个 黄豆酱油1勺 陈醋2勺 白糖根据自己口味放多少
步骤1
两个蒜切成末
步骤2
每个青椒十字切成四块，不需要把孖抠掉。如果青椒很小，切成两段就行了
步骤3
兑作料：放酱油、醋（酱油的2倍）、白糖（喜欢糖醋味的就多放点）
步骤4
我用平底锅煎的，其实和炒锅煎效果一样。用铲子使劲按压每个青椒，注意翻面
步骤5
煎了大概五分钟吧，成虎皮状，起锅放一边待用
步骤6
炒锅放少量油，油辣后关火冷却一两分钟，再下蒜末（不然蒜末会焦，变成黑色）
步骤7
蒜下锅十秒后放煎好的青椒，紧接着把调好的作料放三分之二下去一起炒，大约十五秒后起锅
步骤8
起锅后把剩下的三分之一的作料淋上去，巴适的虎皮海椒完成啦！
