王氏毛血旺做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
17万阅读
最佳答案【主料】3人份
牛肚半斤
鸭血半斤
鱿鱼水发一个
虾十个
【辅料】
豆腐皮一张
黄豆芽半斤
【主料】3人份 牛肚半斤 鸭血半斤 鱿鱼水发一个 虾十个 【辅料】 豆腐皮一张 黄豆芽半斤 火腿肠一根 葱姜蒜末若干 火锅底料100克 花椒 干辣椒若干
步骤1
鱿鱼切花刀，烧水，依次将切过花刀的鱿鱼入沸水中定型，鸭血，虾入沸水煮片刻
步骤2
另换一锅水将豆芽，豆腐皮入沸水中断生，垫盘底，豆腐皮稍煮一会
步骤3
菜油小火把火锅底料炒香，加一半的葱姜蒜末，添开水煮开
步骤4
依次将煮过的豆皮，鱿鱼，鸭血，牛肚，虾放入稍煮片刻入味后，倒入豆芽垫底的盘子中。另起锅，菜油将花椒，干辣椒段小火炒香，趁热浇到盘中
