青菜豆腐包子做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
面粉600克
【辅料】
小白菜1斤
姜2片
大蒜1瓣
花椒若干
八角1个
干辣椒2个
【主料】2人份 面粉600克 【辅料】 小白菜1斤 姜2片 大蒜1瓣 花椒若干 八角1个 干辣椒2个 食用油若干 干黄花菜若干 冷冻豆腐若干 盐若干 五香粉若干 葱若干
步骤1
和面，醒发
步骤2
青菜要在水中烫一下，快速捞出来。为了保证色泽，可以在水里加一点盐和油
步骤3
把蒜瓣、黄花菜、青菜切碎。我用的豆腐是在冰箱里冷冻过的，这种豆腐有很多窟窿，可以吸水，直接捏碎就可以了。虾皮放进去
步骤4
把花椒干辣椒、姜丝、葱、八角放入锅中榨油。这是因为这些调味料我不想在包子里吃到，所以这么做。榨油以后把这些调料挑出来，把油倒入馅里。注意，油很热，一定要小心，别烫到自己，可以等油放凉一些了再处理。我不小心把油倒多了，多的可以留着晚上炒菜
步骤5
随便包啦，我其实不怎么会包
步骤6
冷水入锅，蒸十五分钟即可
